POTATOES MAISON

10 pommes de terre de taille moyenne - 2 cuillères à soupe d’huile - 4 cuillères à soupe de paprika - 3 cuillères à soupe de farine - Herbes de Provence - Sel

Lavez les pommes de terre, les coupez en quartier et les rincer puis bien les essorer.

Dans une boite avec couvercle faire le mélange d’huile, d’épices, herbes de Provence et le sel.

Refermez le couvercle et secouer le tout pour avoir un mélange uniforme.

Laissez reposer si vous voulez un gout plus intense.

Faire chauffer l’huile, quand celle-ci est chaude, mettre la farine dans la boite et secouer à nouveau puis les mettre en petite quantité dans la friture et les cuire en deux fois pour obtenir un bon croustillant.