Petit Cordon Bleu

30 décembre 2012

ASSIETTE SUCREE GOURMANDE

RECETTE DU PETIT SABLE : 60 grammes de beurre mou en petits morceaux - 60 grammes de sucre - 1 oeuf - 150 grammes de farine - 1 cuillère à café de vanille liquide Mélangez dans un saladier la farine et le sucre, ajoutez l’œuf, puis terminez avec le beurre....

Posté par andgy28 à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, panna cotta, petits sablés, sujet chocolat, tartelettes aux pommes

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30 décembre 2012

TAGGLIATELLES AUX 2 SAUMONS

1 Paquet de Tagliatelles fraiches - 2 pavés de saumon frais - 2 tranches de saumon fumé - Crème fraiche Faites cuire le saumon à la vapeur, réservé. Faites cuire les pâtes et égouttez-lez. Les mélangez avec la crème fraiche. Dressez dans une assiette...

Posté par andgy28 à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon frais, saumon fumé, taggliatelles

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30 décembre 2012

SALADE PERIGOURDINE

Salade verte - Foie gras - Toast - Gésiers - Magret de canard - Oeufs de caille - Pignons de pin - Vinaigrette A concevoir comme vous aimez, comme vous voulez.

Posté par andgy28 à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade composée, foie gras, gesiers, magret, oeufs de caille, salade périgourdine

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30 décembre 2012

IDEE DE DECORATION DE TABLE NOEL

Posté par andgy28 à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 décembre 2012

PATE A CREPES

500 g de farine - 75 g de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe d’huile - 1 pincée de sel - 6 œufs - 1 litre de lait Tout mélanger dans un récipient et laissez reposer. Prendre une louche de pâte et la mettre dans une poêle huilée. Lorsque le premier...

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Tags: crêpe

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28 novembre 2012

POMMES DE TERRE GRATINEES

800 grammes de pommes de terre - 30 cl de lait - 20 cl de crème liquide - 3 gousses d’ail - 2 cuillères à café de fleurs de sel - 150 grammes de gruyère - Poivre Pelez et hachez les gousses d’ail. Coupez la moitié du gruyère en tranches fines et râpez...

Posté par andgy28 à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, pommes de terre gratinées

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28 novembre 2012

SAUCRE CREME FRAICHE - CIBOULETTE

Crème fraiche - Ciboulette - Sel et Poivre Mélangez dans un bol de la crème fraiche, du sel, du poivre et de la ciboulette. A assaisonner à votre convenance. C'est délicieux avec des pommes de terre vapeur.

Posté par andgy28 à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SAUCE CIBOULETTE, crème fraiche, sauce

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28 novembre 2012

IDEE DE DECORATION DE TABLE AUTOMNALE

Voici une table dressé pour recevoir mon frére et sa fille. C'est simple mais l'effet est sympa, ca reste dans l'ambiance bois-feuille d'automne.

Posté par andgy28 à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 novembre 2012

SALADE DU LABOUREUR

1 chou blanc - Sauce crudité nature - 1 paquet de lardons - Gruyère - Noix Faire cuire les lardons dans une poêle. Râpez le chou en lamelle. Une fois les lardons refroidis, mélangez-les avec le chou, la sauce, les noix décortiqués et cassés en morceaux...

Posté par andgy28 à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, chou, chou blanc, salade composée

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21 novembre 2012

ROTI DE VEAU A LA COCOTTE-MINUTE

1 rôti de veau - 1 marmite de bouillon - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - Sel et Poivre Faites cuire la viande avec un verre d’eau et la marmite de bouillon pendant 30 minutes couvercle fermé en position I. Une fois la viande cuite, rajoutez le...

Posté par andgy28 à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roti, roti de veau, veau

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