Petit Cordon Bleu

18 novembre 2012

GRATIN DE MACARONIS/SAUCE BECHAMEL

500 grammes de macaronis - 50 grammes de beurre - 50 grammes de farine - 50 cl de lait - 150 grammes de gruyère râpé - 20 grammes de parmesan - Sel et Poivre Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée. Faites fondre le beurre dans une casserole et...

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Tags: gratin de pâtes, pâtes

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18 novembre 2012

ROCHER A LA NOIX DE COCO

150 grammes de noix de coco râpée - 150 grammes de sucre en poudre - 3 blancs d’œufs Mélanger tous les ingrédients. Faites des rochers avec vos mains. Les poser sur une plaque. Faites cuire 25 mn à 150°C. Voici une recette qui permet de ne pas perdre...

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Tags: congolais, rocher, rocher à la noix de coco

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17 novembre 2012

ROULE NUTELLA/CONFITURE DE FRUIT

1 génoise - Du Nutella ou de la confiture de fruit - Des vermicelles Faire une génoise. Etalez dessus votre choix (chocolat ou fruit). Roulez votre génoise. Décorez le gâteau de chocolat/fruit et de vermicelles.

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17 novembre 2012

POTATOES MAISON

10 pommes de terre de taille moyenne - 2 cuillères à soupe d’huile - 4 cuillères à soupe de paprika - 3 cuillères à soupe de farine - Herbes de Provence - Sel Lavez les pommes de terre, les coupez en quartier et les rincer puis bien les essorer. Dans...

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Tags: pommes de terre, country potatoes, potatoes

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16 novembre 2012

QUICHE LORRAINE

1 pâte feuilletée - 1 pot de crème fraiche - 4 oeufs - 1 paquet de lardons - 1 paquet de dés de jambon ou 2 tranches de jambon - Gruyère - Sel et Poivre Faire cuire les lardons dans une poêle et réservez-les. Mélangez dans un saladier la crème fraiche,...

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Tags: quiche lorraine

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16 novembre 2012

SOUPE DE LEGUMES

1 poireau - 2 carottes - 4 pommes de terres - 1 court-bouillon - Sel Faites cuire tous les ingrédients épluchés et coupés dans une cocotte-minute pendant 15 minutes. Rajoutez au choix : croutons, crème fraiche … Voici une recette qui fera plaisir à mes...

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Tags: carottes, poireaux, soupe, soupe légumes

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16 novembre 2012

TARTE AUX POMMES

1 pâte feuilletée - Compote de pommes (maison ou non) - 5 pommes - 2 cuillères à soupe de sucre - Eau Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Y étaler la compote et les pommes coupées en rondelles. Saupoudrez de sucre et d’eau. Faites cuire 30...

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Tags: pommes, tarte, tarte aux fruits, tarte aux pommes

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4 novembre 2012

MOELLEUX CLASSIQUE AU CHOCOLAT

200 grammes de chocolat - 180 grammes de beurre demi-sel - 6 œufs - 180 grammes de sucre - 50 grammes de maizena Préchauffez le four à 180°C – Th 6. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes, réservez les blancs...

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Tags: chocolat, gâteau chocolat, moelleux au chocolat

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29 octobre 2012

MOUSSE AU CHOCOLAT PRALINE

1 tablette de chocolat praliné - 200 ml de crème fleurette - 30 grammes de beurre Placez la crème, dans un saladier, au moins une heure au réfrigérateur. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. Versez le chocolat dans un saladier, laissez...

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Tags: mousse pralinoise, mousse praliné, pralinoise

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29 octobre 2012

CHIPS DE POMMES DE TERRE

Pommes de terre - Huile - Assaisonnement : Sel,Paprika,Graine de sésame… Couper, à l’aide d’une mandoline, les pommes de terre épluchées par le côté le plus large. Huilez-les et rajouter les assaisonnements de votre choix à votre convenance. Les poser...

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Tags: CHIPS, apéritif, pommes de terre

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