800 grammes de pommes de terre - 30 cl de lait - 20 cl de crème liquide - 3 gousses d’ail - 2 cuillères à café de fleurs de sel - 150 grammes de gruyère - Poivre Pelez et hachez les gousses d’ail. Coupez la moitié du gruyère en tranches fines et râpez...