08 mai 2013

TIRAMISU AU CARAMEL AU BEURRE SALE

400 gr de mascarpone – 4 œufs – 20 cl de crème liquide – 50 gr de beurre salé  - 170 gr de sucre – 20 sablés bretons Mettez 50 grammes de sucre et 3 cuillères à soupe d’eau à cuire dans une casserole pour obtenir un caramel bien doré. Hors du feu, ajoutez le beurre en parcelles, puis la crème. Remettre à bouillir légèrement et laissez refroidir le caramel. Réserver 2 cuillères à soupe de caramel pour décorer le dessus du tiramisu. Battre le reste du sucre avec les jaunes d’œufs dans un grand bol, jusqu’à ce que le mélange... [Lire la suite]
Posté par andgy28 à 18:25 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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