Articles populaires – Petit Cordon Bleu

30 décembre 2012

ASSIETTE SUCREE GOURMANDE

RECETTE DU PETIT SABLE : 60 grammes de beurre mou en petits morceaux - 60 grammes de sucre - 1 oeuf - 150 grammes de farine - 1 cuillère à café de vanille liquide Mélangez dans un saladier la farine et le sucre, ajoutez l’œuf, puis terminez avec le beurre....

Posté par andgy28 à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, panna cotta, petits sablés, sujet chocolat, tartelettes aux pommes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 octobre 2012

GATEAU DE PAIN PERDU AU CHOCOLAT

Pain rassit - ½ litre de lait - 4 cuillères à soupe de cacao - 2 cuillères à soupe de sucre - 2 œufs - Cacao (pour le dessus du gâteau) Couper le pain en rondelles. Faire chauffer le lait avec le cacao et le sucre. Verser le lait cacaoté chaud sur le...

Posté par andgy28 à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cacao, pain, pain perdu, pudding

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 novembre 2012

SALADE DU LABOUREUR

1 chou blanc - Sauce crudité nature - 1 paquet de lardons - Gruyère - Noix Faire cuire les lardons dans une poêle. Râpez le chou en lamelle. Une fois les lardons refroidis, mélangez-les avec le chou, la sauce, les noix décortiqués et cassés en morceaux...

Posté par andgy28 à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, chou, chou blanc, salade composée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 novembre 2012

SOUPE DE LEGUMES

1 poireau - 2 carottes - 4 pommes de terres - 1 court-bouillon - Sel Faites cuire tous les ingrédients épluchés et coupés dans une cocotte-minute pendant 15 minutes. Rajoutez au choix : croutons, crème fraiche … Voici une recette qui fera plaisir à mes...

Posté par andgy28 à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, poireaux, soupe, soupe légumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mai 2013

FILET MIGNON DE PORC A LA MOUTARDE - ECRASE DE POMMES DE TERRE AUX FINES HERBES

ECRASE DE POMMES DE TERRE AUX FINES HERBES - Pour 4 personnes 1 kilo de pommes de terre – 10 cl d’huile – Persil – Ciboulette - Sel et Poivre Eplucher les pommes de terre, les coupez en gros cubes et les mettre dans une casserole, couvrir d’eau salée....

Posté par andgy28 à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, filet mignon, porc, écrasé de pommes de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2012

PAIN PERDU

400 grammes de pain rassis - ½ litre de lait - 2 œufs - 150 grammes de sucre en poudre - 125 grammes de beurre Battre le lait sucré avec les œufs entiers. Faire tremper le pain coupé en tranches régulières et assez minces dans ce mélange. Le pain doit...

Posté par andgy28 à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, pain perdu, pudding

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2012

CHIPS DE POMMES DE TERRE

Pommes de terre - Huile - Assaisonnement : Sel,Paprika,Graine de sésame… Couper, à l’aide d’une mandoline, les pommes de terre épluchées par le côté le plus large. Huilez-les et rajouter les assaisonnements de votre choix à votre convenance. Les poser...

Posté par andgy28 à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CHIPS, apéritif, pommes de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mai 2013

CAKES AUX POMMES

Pour 8 personnes 4 œufs - 300g de farine - 150g de sucre cassonade - 1 sachet de levure chimique - 2 sachets de sucre vanillé - zestes d'1 citron - 200 ml de lait - 100 ml d'huile - 5 pommes Pour le glaçage : 1 œuf - 2 cuillères à soupe de lait - 30g...

Posté par andgy28 à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, CAKES AUX POMMES, cakes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 novembre 2012

ROTI DE VEAU A LA COCOTTE-MINUTE

1 rôti de veau - 1 marmite de bouillon - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - Sel et Poivre Faites cuire la viande avec un verre d’eau et la marmite de bouillon pendant 30 minutes couvercle fermé en position I. Une fois la viande cuite, rajoutez le...

Posté par andgy28 à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roti, roti de veau, veau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2012

MOUSSE AU CHOCOLAT PRALINE

1 tablette de chocolat praliné - 200 ml de crème fleurette - 30 grammes de beurre Placez la crème, dans un saladier, au moins une heure au réfrigérateur. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. Versez le chocolat dans un saladier, laissez...

Posté par andgy28 à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse pralinoise, mousse praliné, pralinoise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 octobre 2012

MUFFINS COULANT AU CHOCOLAT

Pour 12 muffins : 150 grammes de chocolat à cuire - 150 grammes de beurre ½ sel - 4 œufs - 50 grammes de farine - 150 grammes de sucre -1 tablette de chocolat au choix (à réserver) Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onde pendant 2 ½ minutes....

Posté par andgy28 à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, coulant au chocolat, muffin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 avril 2013

MINI-FINANCIERS A LA FLEUR D'ORANGER

4 blancs d’œufs – 115 grammes de beurre – 40 grammes de farine – 150 grammes de sucre – 100 grammes de poudre d’amandes – 3 cuillères à soupe de fleur d’oranger – 1 orange – pincée de sel Préchauffez le four Th 6. Dans un saladier, mélangez le sucre,...

Posté par andgy28 à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: financier, fleur d'oranger, mini-financier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mai 2013

TIRAMISU AU CARAMEL AU BEURRE SALE

400 gr de mascarpone – 4 œufs – 20 cl de crème liquide – 50 gr de beurre salé - 170 gr de sucre – 20 sablés bretons Mettez 50 grammes de sucre et 3 cuillères à soupe d’eau à cuire dans une casserole pour obtenir un caramel bien doré. Hors du feu, ajoutez...

Posté par andgy28 à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: TIRAMISU, beurre salé, caramel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 décembre 2012

TAGGLIATELLES AUX 2 SAUMONS

1 Paquet de Tagliatelles fraiches - 2 pavés de saumon frais - 2 tranches de saumon fumé - Crème fraiche Faites cuire le saumon à la vapeur, réservé. Faites cuire les pâtes et égouttez-lez. Les mélangez avec la crème fraiche. Dressez dans une assiette...

Posté par andgy28 à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon frais, saumon fumé, taggliatelles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mars 2013

MUFFINS AU SAUMON ET CHEVRE

150 grammes de farine - 1 sachet de levure chimique - 3 œufs - 10 cl de lait - 10 cl d’huile de tournesol - 100 grammes de saumon fumé coupés en petits cubes - ½ bûche de chèvre coupés en petits morceaux - Quelques gouttes de citron - Ciboulette ciselée...

Posté par andgy28 à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffin, saumon fumé, chèvre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 novembre 2012

POTATOES MAISON

10 pommes de terre de taille moyenne - 2 cuillères à soupe d’huile - 4 cuillères à soupe de paprika - 3 cuillères à soupe de farine - Herbes de Provence - Sel Lavez les pommes de terre, les coupez en quartier et les rincer puis bien les essorer. Dans...

Posté par andgy28 à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, country potatoes, potatoes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 novembre 2012

MOELLEUX CLASSIQUE AU CHOCOLAT

200 grammes de chocolat - 180 grammes de beurre demi-sel - 6 œufs - 180 grammes de sucre - 50 grammes de maizena Préchauffez le four à 180°C – Th 6. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes, réservez les blancs...

Posté par andgy28 à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau chocolat, moelleux au chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 mars 2013

MILK-SHAKE A LA BANANE ET AU NUTELLA

2 bananes - 40 cl de lait bien froid - 3 cuillères à soupe de nutella - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 4 ou 5 glaçons ou deux boules de glace à la vanille Peler les bananes et couper-les en rondelles. Mixer-les avec le lait, le nutella, le sucre,...

Posté par andgy28 à 23:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella, banane, milk-shake

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 avril 2013

VERRINES RADIS-CHEVRE

1 petite botte de radis roses - 1 fromage frais (type Petit Billy) - 8 cuillères à soupe de crème fraiche liquide – Ciboulette - Poivre Mélangez le chèvre frais avec la crème fraiche, le poivre et la ciboulette pour obtenir une pâte homogène et liquide....

Posté par andgy28 à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, radis, verrine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mai 2013

CLUB CONCOMBRE-CIBOULETTE

1 concombre – 1 sachet de pain de mie – 1 pot de fromage à tartiner nature – ciboulette Tartiner le fromage sur le pain de mie. Poser des rondelles de concombre dessus puis une deuxième tranche de pain de mie. Couper le club en 2 ou 4. Tartiner deux angles...

Posté par andgy28 à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: TOAST, CONCOMBRE, club sandwich

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mai 2013

GATEAU FACON MUFFIN AU CHOCOLAT

Pour 8 personnes 200 grs de farine - 125 grs de beurre - 2 œufs - 15 cl de lait - 100 grs de sucre en poudre - 80 grs de chocolat noir à 70 % de cacao - 1 sachet de levure chimique - 3 cuillères à soupe de cacao en poudre Préchauffez le four à 180°C....

Posté par andgy28 à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffin, gateau au chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 février 2013

FONDANT AU CHOCOLAT

200 grammes de chocolat - 100 grammes de beurre - 3 oeufs - 50 grammes de farine - 100 grammes de sucre en poudre Préchauffez le four à 200°C – Th 7. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans un saladier, ajoutez le sucre, les œufs, la...

Posté par andgy28 à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fondant

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mai 2013

SAUCES DIPS POUR CRUDITES

SAUCE DIPS AU THON : 1 boite de 133 gr de thon – 2 cuillères à soupe de fromage blanc - 2 cuillères à soupe de mayonnaise Ecraser le thon égoutté. Mélangez-le avec le fromage blanc et la mayonnaise. SAUCE-DIP AUX OIGNONS 3 cuillères à soupe de soupe à...

Posté par andgy28 à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: DIPS, sauce crudités

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mai 2013

GATEAU AU ANANAS-YAOURT

1 yaourt nature ou aromatisé - 3 yaourts de farine - 3 yaourts de sucre - 3 œufs - 1 paquet de sucre vanillé - 1 paquet de levure - 1 boite de conserve d'ananas en rondelles - caramel liquide Mélangez tous les ingrédients (sauf caramel et ananas). Mettre...

Posté par andgy28 à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: GATEAU ANANAS, gateau yaourt

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 mai 2013

SAUCE TOMATES - CHIPOLATAS

1 boite de tomates pelées - 3 chipolatas – Basilic – Sel et Poivre Faites revenir les chipolatas dans une poêle et réserver. Laissez mijoter à feu doux les tomates avec le basilic, le sel et le poivre. Passer les tomates dans un moulin. Remettre sur le...

Posté par andgy28 à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce tomate, chipolatas

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote